Comment réchauffer des pâtes ?

Bien réchauffer les pâtes en sauce

Bolognaise, napolitaine, carbonara, etc., les pâtes se dégustent souvent agrémentées d’une sauce qui va figer en refroidissant au réfrigérateur. Pour les réchauffer et retrouver le goût initial de la préparation, il faut éviter le micro-ondes qui a pour défaut de chauffer de manière irrégulière les plats faits maison et d’assécher les aliments sur les bords.

La meilleure solution pour réchauffer des pâtes en sauce consiste à les réhydrater. Pour cela :

• munissez-vous d’une casserole ou d’une poêle à sauter ;

• ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau dans le fond ;

• répartissez ensuite vos pâtes de façon homogène dans votre contenant ;

• faites chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en veillant à remuer de temps en temps.

Notez que si vos pâtes commencent à coller pendant l’opération, il suffit simplement d’ajouter un peu d’eau.

En un clin d’oeil, votre plat de pâtes en sauce a retrouvé sa texture et sa saveur ! Facile, non ?

Bien réchauffer les pâtes nature

Qui, en sortant ses pâtes du réfrigérateur, n’a jamais été confronté à un bloc collé et compact ? Peu appétissantes au premier abord, il suffit pourtant de mettre en pratique une petite astuce, pour que vos pâtes retrouvent toute leur superbe !

• faites tout d’abord bouillir de l’eau dans une casserole ;

• puis, une fois l’eau à ébullition, plongez-y vos pâtes ;

• laissez-les tremper quelques minutes en prenant soin de les remuer ;

• une fois toutes décollées les unes des autres, égouttez les pâtes.

Et voilà, vos pâtes nature sont maintenant bien réchauffées, prêtes à être assaisonnées et surtout dégustées !